Li ho voluti, li ho desiderati, li ho mangiati e la tentazione di provare a cucinarli ce l'avevo da un po', anche se il proposito di rientrare nelle camicie rimane per questo 2013.
E così ecco il Giarda tortino al cioccolato: dapprima un esperimento ben riuscito con la fortuna del principiante, ormai una certezza consolidata del Giardstyle.
Ingredienti per 8 tortini:
* 200 gr cioccolato fondente
* 180 gr burro
* 160 gr zucchero
* 4 uova
* 40 gr farina
* cacao amaro
* zucchero a velo
Sciogliete il cioccolato con il burro in un pentolino e riponete il composto in una ciotola in cui aggiungere poi lo zucchero, le uova una alla volta e infine la farina.
Imburrare con attenzione i pirottini e ricoprirli di cacao amaro per poi riempirli fino a poco più della metà con la crema ottenuta, riponendoli poi in frigo per un paio d'ore.
Il momento fondamentale è quello della cottura in forno: non un minuto di più o di meno, ma il tempo di cottura dovrà lasciarli morbidi all'interno e solidi all'esterno.
Il forno a 200 gradi e quindi ben caldo e per il mio forno la cottura è di 12 minuti e 53 secondi: risultato garantito!
I like it!
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